Le Printemps est là !!

Cela ne vous aura pas échappé, le froid de l'hiver laisse tout doucement place à la douceur printanière.... Même si dans nos montagnes, il peut neiger chaque mois de l'année, le mois de mai s'avance comme une promesse lumineuse, l'air se remplit des chants joyeux des oiseaux, partout la nature s'éveille avec éclat..... C'est un trésor aussi discret que fascinant qui retrouve sa splendeur chaque printemps dans le Queyras ... la fleur de mélèze ! Le mélèze, ce conifère emblématique des Alpes, enraciné depuis des siècles sur les versants d'altitude, se distingue par une singularité rare dans le monde des résineux : il perd ses aiguilles à l'automne pour renaître chaque printemps dans un tendre vert lumineux !

Son bois, robuste et naturellement imputrescible, est depuis toujours prisé pour la construction des maisons locales, chalets et ouvrages de montage. Quant à sa résine précieuse et parfumée, se caractérise par ses propriétés apaisantes et purifiantes. À cette saison apparaissent ses fleurs, petites merveilles éphémères aux teintes rose pourpre dont l'éclosion marque pleinement le réveil de la nature alpine.

Ses fleurs évoquent la vitalité retrouvée, la régénération et la force tranquille de la montagne. Elles symbolisent ce renouveau printanier où tout reprend vie avec éclat !

Récoltées avec soin dans le respect des rythmes de la montagne, les fleurs de mélèze inspirent depuis longtemps un savoir-faire artisanal transmis avec passion. Elles entrent dans la confection de liqueurs raffinées, de spiritueux aux notes florales et résineuses, de sirops délicats, ou encore de gelées originales et subtiles qui enrichissent notre terroir.

Au-delà de leurs qualités gustative, ces fleurs aideraient à booster la confiance en soi, augmenteraient les capacités de celui qui la consomme à oser entreprendre, sans se laisser paralyser par la peur !

À la Distillerie Saint Véran,  des essais sont en cours pour pouvoir exploiter toute la richesse de cette fleur et lui rendre hommage de la plus belle façon possible !