Le Génépi, qu'est ce que c'est ?

Le génépi est une plante alpine rare qui pousse en haute altitude, souvent entre 2 000 et 3 000 mètres. Réputée pour ses arômes puissants et délicats, elle est utilisée depuis des siècles dans la fabrication de liqueurs artisanales des Alpes.

Dans notre distillerie artisanale des Hautes-Alpes, nous travaillons le génépi avec respect afin de préserver toute la richesse aromatique de cette plante emblématique du terroir alpin. Le génépi offre des notes florales, herbacées, légèrement épicées, fraîches et montagneuses...

 Chaque recette de génépi artisanal possède sa personnalité, influencée par l’altitude, les méthodes de macération et le savoir-faire du distillateur.

Une tradition alpine profondément enracinée.

À Saint-Véran, l’un des plus hauts villages habités d’Europe, les traditions de montagne occupent une place essentielle dans la vie locale. Le génépi fait partie intégrante de cette culture alpine. Longtemps préparé de manière artisanale dans les familles des Alpes françaises, il accompagnait les repas, les fêtes et les moments de partage après les journées passées en montagne.

Aujourd’hui encore, notre distillerie artisanale du Queyras s’inspire de cet héritage pour créer des spiritueux authentiques et profondément liés au territoire.

Dans notre distillerie des Hautes-Alpes, chaque étape de fabrication est réalisée avec passion et exigence. Notre approche privilégie :

-la fabrication artisanale 

-les petites séries

-le respect des plantes alpines

-la qualité des ingrédients

-l’authenticité des recettes.

La macération du génépi puis la distillation permettent d’extraire lentement ses arômes naturels afin d’obtenir une liqueur équilibrée et raffinée. Notre objectif est de proposer un génépi artisanal qui reflète l’identité du Queyras et l’esprit des Alpes françaises.

Pourquoi le génépi séduit autant ?

Le succès du génépi artisanal repose sur plusieurs éléments : son authenticité, son ancrage local, ses arômes uniques, l’univers de montagne qu’il évoque... Les amateurs de spiritueux artisanaux recherchent aujourd’hui des produits porteurs de sens, de territoire et de savoir-faire. Le génépi des Hautes-Alpes répond parfaitement à cette quête d’authenticité.

Le génépi, ambassadeur des Alpes françaises et symbole du terroir alpin, représente l’âme des montagnes : sauvage, authentique et profondément enracinée dans la nature.

 

À travers notre distillerie artisanale de Saint-Véran, nous souhaitons faire vivre cette tradition et partager la richesse des plantes alpines avec tous ceux qui aiment les spiritueux artisanaux et les produits du terroir.